Tarte fine aubergine tomate
45 minutes
3 personnes
Liste des ingrédients
Pour 3 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 aubergine
- 2 belles tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.
2
Découper l'aubergine en demi rondelles et les déposer sur la plaque du four avec une feuille de cuisson. Verser l'huile d'olive et bien les enrober, saler et poivrer.
3
Enfourner 25 minutes environ, et les sortir. Découper les tomates en rondelles.
4
Etaler la pâte sur la plaque refroidie sur une feuille de papier cuisson. Déposer sur la pâte, à 2 cm du bord, les rondelles d'aubergines cuites en alternant avec des rondelles de tomate. Rabattre les bord de la pâte vers les légumes et enfourner 20 minutes environ.
5
Servir la tarte avec une salade verte
