Chakchouka poivron et oeuf
Vous pouvez accompagner votre chakchouka de semoule complète ou boulgour.
40 min
300 kcal par personne
2 personnes
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 oeufs
- 100g de boeuf haché 5 ou 10% de matières grasse
- 1 gros poivron
- 200g de pulpe de tomate
- 1 oignon
- 1 cc de paprika ou piment d'espelette
- Qq brins de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
1
Couper le poivron en fines lanières. Emincer l'oignon. Ciseler la coriandre.
2
Emietter le steak haché.
3
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir le poivron, l'oignon, et la viande 5 minutes. Saler et poivrer.
4
Ajouter la pulpe de tomate, le paprika/piment, la moitié de la coriandre et poursuivre la cuisson 20 minutes.
5
Au bout des 20 minutes, creuser 2 "trous" dans la préparation et y casser un oeuf dans chaque.
6
Laisser cuire à couvert à feu doux durant environ 10 minutes jusqu'à cuisson des oeufs. Parsemer du reste de coriandre.
