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Des menus en consultation ? des idées de recettes pour toute l’année

7 mai 2022

Je ne propose pas de recettes et de menus tout faits en consultation avec mes patients pour la simple raison qu’ils ne seraient pas adaptés à la majorité d’entre eux.

  1. Mes patients ont déjà des habitudes de cuisine et d’ingrédients, c’est pourquoi des recettes/ menus que je choisis à leur place ne les motive pas beaucoup, surtout quand il s’agit de cuisiner pour toute la famille
  2. Certains patients ne cuisinent pas du tout et pourraient avoir peur de s’investir dans des recettes qui pourraient sembler compliquer à leurs yeux
  3. Certains patients sont très difficiles et ont des goûts très restreints, il y a donc de grandes chances que les menus proposés présentent trop d’ingrédients qu’ils ne connaissent pas ou n’aiment pas
  4. D’autres peuvent avoir de nombreuses contraintes alimentaires en lien avec leurs préférences mais aussi leur pathologie ou leurs syndromes (parfois multiples), nécessitant l’éviction de très nombreux ingrédients. Des menus “prêts à l’emploi” et variés ne répondraient pas à ces évictions.

Alors, qu’est ce que je propose à mes patients pour les aider à manger mieux ?

  • Je propose des adaptations simples de leurs habitudes alimentaires générales (sélection/ remplacement d’ingrédients, portions, répartition des repas dans la journée, réintégration ou diminution de familles d’aliments) – je fixe avec eux des objectifs réalistes/réalisables
  • J’adapte les recettes habituelles des patients qui cuisinent afin de respecter un meilleur équilibre alimentaire, ou les adapter à leur condition de santé
  • J’aide mes patients à savoir élaborer eux même des menus équilibrés à partir de leurs préférences
  • Je travaille si besoin avec eux à la réalisation d’une semaine de menus équilibrés adaptés
  • Je cherche sur internet avec mes patients des recettes qui pourraient leur convenir, quitte à les réadapter

Parfois, les contraintes et exigences individuelles sont très difficiles à combiner entre elles, et dans cette situation on visera des changements minimalistes qui ne permettront peut être pas de régler la problématique en son intégralité.

Je propose également à celles et ceux qui sont motivés à découvrir et élargir leur éventail de recettes un calendrier mensuel d’idées recettes de saison téléchargeable sur le site à la rubrique ma méthode

Je développe également la rubrique recettes de mon blog que je poste également sur instagram et sur facebook.

 

Télécharger la fiche diététique

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