Curry de poulet thai petit pois
35 minutes
700 kcal
2 personnes
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes :
- 150 g de riz
- 200g de petits pois en conserve
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 100ml de crème de coco légère 15% MG
- 1 cuillère à soupe de curry rouge
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de coriandre fraiche
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 Csoupe d’huile de tournesol ou olive
- Jus de citron
Instructions
1
Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée et égouttez le. Réservez le.
2
Pendant la cuisson du riz, ciselez l’oignon, l’ail, et la coriandre, égouttez les petits pois, et préparez 60ml de bouillon de volaille. Emincez le poulet.
3
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail et le curry rouge dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet et le faire cuire.
4
Une fois le poulet cuit, ajouter 100ml de lait de coco, le bouillon et les petits pois. mélanger et laisser cuire quelques minutes.
5
Servir le riz, ajouter le poulet petits pois sauce curry coco. Presser un peu de jus de citron et parsemer de coriandre fraiche.
