Galettes pomme de terre butternut
45 minutes
290 kcal par personne (env 2 grandes galettes)
3 personnes
Liste des ingrédients
Pour 3 personnes :
- 400g de courge butternut
- 400g de pommes de terre
- 1 oignon
- Qq brins de coriandre ou persil plat
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40g de farine
- Sel, poivre
Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C
2
Eplucher et découper la courge, les pommes de terre et l’oignon. Mixer le tout au robot ou râper.
3
Mélanger avec les oeufs, la farine, la coriandre et l’huile d’olive, saler et poivrer.
4
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile d’olive
5
Placer 2 ou 3 tas de pâtes selon la dimension de votre poêle pour faire des galettes. Faire cuire sur les 2 faces 5 minutes.
6
Sur une plaque allant au four, placer une feuille de papier sulfurisée et y déposer les galettes Terminer leur cuisson au four durant 10 minutes environ.
