Curry de lentilles au lait de coco
Bonne dégustation diététique
40 min
350 kcal
2 personnes
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes :
- 1 carotte
- 1 courgette
- 100g de lentilles vertes
- 100ml lait de coco
- curry (poudre ou pâte de curry)
- feuilles de coriandre
- 10 crevettes
Instructions
1
Nettoyer et éplucher les légumes (ou pas)
2
Couper les légumes en dés ou rondelles
3
Faire sauter les légumes dans 1 cuillère à café d’huile
4
Ajouter une petite cuillère à café de poudre de curry ou 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry, bien mélanger.
5
Ajouter 150ml d’eau et le lait de coco
6
Ajouter les lentilles vertes
7
Laisser mijoter 15-20mn
8
Saler poivrer
9
Ajouter les crevettes décortiquées et les feuilles de coriandre avant de servir
