Soupe de choux fleur au curry
35 minutes
220 kcal/personne
4 personnes
Liste des ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 chou fleur
- 500g de pommes de terre
- 200 ml de crème de coco 15% de MG
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- Quelques brins de coriandre
- 1 bouillon cube
- Poivre
Instructions
1
Laver, éplucher les pommes de terre, couper le chou fleur
2
Cuire 25 minutes environ le choux fleur, les pommes de terre et l'ail dans environ 1 litre d'eau avec le bouillon cube. Poivrer.
3
Après cuisson, ajouter la crème de coco et le curry et mixer.
4
Gouter et rectifier l'assaisonnement.
5
Laver et émincer les brins de coriandre
6
Servir la soupe et parsemer de coriandre fraiche
